Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Metélő zeller

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1253 bájt

Szakácskönyv

Metélő zeller

[[Kép:|thumb|200px|right|]]

Metélő zeller
Latin neve - (Apium graveolens var. silvestris forma secalinum)
Népies nevei - zellerlevél

Szárzeller és metélő zeller levélnyelében 30–50 mg/100g C-vitamint is tartalmaz, Felhasználható nyersen salátákhoz, jól fűszerezi a főzelékeket, mártásokat, hús- és tojásételeket, de a diétás étkeztetésben is fontos szerepe lehet.

A metélő zeller lombja ásványi sókban és éterikus olajokban egyaránt gazdag. Külsőre eltér a gumós-, és a szárzellertől, de aki gumós vagy halványított zellert termeszt, annak az a levélszükségletét is biztosítja.

Gyógyhatása

Csökkenti a vér cukorszintjét. A zellermag görcs ellen is kiváló, emellett vizelethajtó, gyulladás és vérnyomás csökkentő hatása is van.

Ellenjavallat

vesebetegek diétájában nem ajánlott az alkalmazása!