Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Metélő zeller

Recept mérete: 1253 bájt

Szakácskönyv

Metélő zeller

[[Kép:|thumb|200px|right|]] Metélő zeller Latin neve - (Apium graveolens var. silvestris forma secalinum) Népies nevei - zellerlevél Szárzeller és metélő zeller levélnyelében 30–50 mg/100g C-vitamint is tartalmaz, Felhasználható nyersen salátákhoz, jól fűszerezi a főzelékeket, mártásokat, hús- és tojásételeket, de a diétás étkeztetésben is fontos szerepe lehet. A metélő zeller lombja ásványi sókban és éterikus olajokban egyaránt gazdag. Külsőre eltér a gumós-, és a szárzellertől, de aki gumós vagy halványított zellert termeszt, annak az a levélszükségletét is biztosítja. Gyógyhatása Csökkenti a vér cukorszintjét. A zellermag görcs ellen is kiváló, emellett vizelethajtó, gyulladás és vérnyomás csökkentő hatása is van. Ellenjavallat vesebetegek diétájában nem ajánlott az alkalmazása!