Szakácskönyv/Különleges receptek/Szerelemvíz

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1793 bájt

Szakácskönyv

Szerelemvíz

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Szerelemvíz

(eredeti recept)

A szerkesztő megjegyzései:

  • fertály font = negyed font,
  • 1 font = 0,56 kg.
  • 1 pint = 1,415 l.
  • 1 lat = 1,75 dkg
  • 1 itce = 0,84 l.
  • szemer (grain) = 0,044 gramm.

Elkészítés:

"Két lat fahéj töretik össze, fél lat székfűvirág s ugyanennyi szerecsendió-virág, s két lat levendulavirág, ezután 4 lat keserű mandula töretik meg, de nem zúzatik szét, s egy fertály font citromhaj is apróra vágatik, mindezt összevegyíti az ember, s öblös üvegbe teszi, mire két és fél pint borszeszt tölt, s az üveget jól bekötözvén két hétig a nap melegén teszi ki, s ha ez nem történhetik, oly helyre teszi, hol egyforma melegség éri. Eltelvén az idő, a tiszta folyadék leöntetik, a megmaradt jól kinyomatik, s egyszersmind három font cukor két pint vízzel felolvasztatik, jól lehaboztatik, s amavval összetöltetik, ráadásul még egy itce muskotály bor töltetvén, néhány szemer (grain) ambrával. Így jól bekötözve még néhány hétig hagyatik, azután leszűretik, s aranysárga szín adatik neki, következő módon: vesz az ember kevés valódi aranylemezt, kis darabokra vágja, s egy üveg mozsárban borszesszel jól eldörzsöli. E folyadék a likőrbe öntetik, midőn ez már egészen tiszta, s ezután palackokba töltetik."