Szakácskönyv/Különleges receptek/Pitypang saláta 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1149 bájt

Szakácskönyv

Pitypang saláta 3.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Pitypang saláta 2.

Hozzávalók

  • 30 dkg pitypanglevél
  • 5 cl ecet
  • 2 cl olaj
  • 1 mokkáskanál fehér bors
  • 1 evőkanál tárkonylevél vagy kapor
  • 2 tojás

Elkészítés:

A zsenge pitypangleveleket (30-40 dekagrammnyit) megtisztítjuk, alaposan megmossuk, szárazra itatjuk. A virágokat és a bimbókat eltávolítottam, de a virágszárakat meghagytam, majd 1-1,5 órányira beáztattam sós vízben. Azt olvastam, hogy ez elveszi a levelek keserűségét. Ezután leöblítettem a sós vizet, felaprítottam a leveleket, egy köteg zöldhagymával, illetve snidlinggel, egy köteg fiatal kaporral, friss tehéntúrót, kanálnyi tejfelt, joghurtot, piros paprikalekvárt és apróra felkockázott felvágottat adtam hozzá. Megborsoztam. Jól összekevertem és lehűtve jó étvággyal elfogyasztottuk.