Szakácskönyv/Különleges receptek/Orosz rózsakása

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1259 bájt

Szakácskönyv

Orosz rózsakása

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Orosz rózsakása


Elkészítés:

Lisztből és egész tojásból rendes laskatésztát gyúrunk s annyi rózsaszirmot adunk hozzá, amennyit felvesz és nem morzsálódik tőle. Lehetőleg vékonyra nyújtsuk ki és a napon megszárítjuk aztán összezúzzuk olyanná, mint a finom dara, mert sem túl finomnak, de durvának sem szabad lennie. Így tesszük el zacskóban, felakasztva, mert dobozban könnyen penészedik. Tejben kell megfőzni mint a kását, hidegen fogyasztani málnaszörppel.
Rózsa helyett vehetünk ibolyát, jázmint, vagy akácot is, de a rózsa a legfinomabb. A krími asszonyok ebbe a tésztába finomra vágott rezedavirágot is belegyúrnak de csak annyit, hogy a tésztán látszódjék az apró zöld pontocska.
Még szebb, ha néhány búzavirágszirmot gyúrunk be. Akácból csak a fehéret és jázminból az egész közönséges kis virágút lehet csak használni.