A kockára vágott rebarbarát 3 evőkanál vízzel puhára pároljuk. A tojások sárgáját az édesítővel kikeverjük, majd a kihűlt rebarbarához adjuk. Hozzákeverünk 5 dkg dióbelet. Óvatosan beleadagoljuk a keményre felvert és édesített tojásfehérjét is. A tetejét dióval és diétás csokoládé reszelékkel díszíthetjük. Jól behűtve tálaljuk. Az egészet 4 felé osztjuk.
