A csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Az egész tojásokat, 2 evőkanál hideg vizet, és a fruktózt, szintén gőz felett kemény habbá verjük. Kivesszük az edényt a vízfürdőből és addig habosítjuk amíg kihűl, majd belekeverjük a felolvasztott, langyos csokoládét. 1/2 liter tejszínt kemény habbá verünk, és óvatosan a krémhez adjuk. Legalább fél napig, letakarva hűtjük. A jól lehűtött krémet, forró vízbe mártott kis kanállal kiszaggatjuk. Egy adagra négy galuskát számoljunk. A maradék tejszínhabbal és a darabolt gyümölcsökkel díszítve tálaljuk. Az egészet 6 fele osztjuk.
