Szakácskönyv/Habok-krémek/Berlini kehely

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1475 bájt

Szakácskönyv

Berlini kehely

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek


Berlini kehely

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 lap fehér zselatin /10 g/,
  • 3 db tojás,
  • 6 dkg gyümölcscukor,
  • 1 evőkanál citromlé,
  • 2 dl Light almalé,
  • 1 dl tejszín,
  • 1 evőkanál vágott pisztácia /10 g/.

Elkészítés:

A tojások sárgáját a gyümölcscukorral habosra keverjük. A citrom levét és az almalét egy kis lábasban felmelegítjük, a hideg vízbe áztatott zselatint kinyomkodjuk és a gyümölcsléhez adjuk. Folyamatosan kevergetjük, amíg a zselatin el nem olvad. Melegen, vékony sugárban a tojáskrémhez adjuk. Ha teljesen kihűlt, a keményre felvert tojásfehérjét is hozzáadjuk.
4 felé, poharakba töltjük, letakarjuk fóliával és hagyjuk jól megdermedni. Tejszínhabbal és pisztáciával díszítjük.
Összes tápanyagtartalom
3763 kJ/898 kcal,
30,3 g feh.,
49,8 g zsír,
70,6 g szénh.
1 adag tápanyagtartalma
940 kJ/224 kcal,
7,5 g feh.,
12,4 g zsír,
17,6 g szénh.