Szakácskönyv/Gyermekeknek/Hús nélkül/Zöldségpudingok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1318 bájt

Szakácskönyv

Zöldségpudingok

Gyermekeknek : Mit ehet a baba? Innivalók Főzelékek Falatkák Húsételek Hús nélkül


Zöldségpudingok

Hozzávalók:

  • Zöldség (sárgarépa vagy zöldborsó, spenót, sóska, karfiol, brokkoli, kelkáposzta, kelbimbó)
  • Cukor
  • Vaj
  • Tojás

Elkészítés:

Készíthetjük szinte bármilyen zöldségből attól függően, hogy a baba mit szeret (sárgarépából, zöld- vagy sárgaborsóból, spenótból, sóskából, karfiolból, brokkoliból, kelkáposztából, kelbimbóból...). Kb. 15 dkg zöldséget apróra vágva enyhén sós-cukros vízben puhára főzünk. Miután langyosra hűlt, a főzővizet leöntve kávéskanálnyi vajjal és 1 tojás sárgájával pépesítjük, majd belekeverjük a tojás fehérjéből vert kemény habot. Az így elkészített masszát kivajazott tűzálló tálkába töltjük úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen, mert sülés közben felemelkedik, és egy ujjnyi vízzel megtöltött tepsibe állítva sütőben lassú tűznél megsütjük. Óvatosan borítjuk tányérra.