1 kg sütőtököt apróra vágva (reszelve) 1/2 liter citromhéjjal ízesített tejben sűrű péppé főzünk. Ha langyosra hűlt, hozzákeverünk 5 dkg cukrot, 5 dkg margarint, 15 dkg felaprózott vegyes gyümölcsöt (kompótot vagy szárított, tejbe áztatott gyümölcsöt), 5 dkg zsemlemorzsát, egy csipet sót, 3 tojás sárgáját és a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kivajazott, lisztezett sütőformába simítjuk úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen, mert sülés közben felemelkedik, és előmelegített sütőben (160-180°C) kb. 50 percig sütjük. Ha hústűt szúrunk bele, és a massza nem tapad rá, akkor kész. Valószínűleg jó már, ha a teteje repedezni kezd. A formában hagyjuk kihűlni. Hidegen szeleteljük.
