1 liter tejet egy csipet sóval felforralunk, állandó keverés közben belehintünk 25 dkg búzadarát, és puhára főzzük (10-15 perc).
Amikor megfőtt, hozzákeverünk 8 dkg hámozott, darált mandulát, 15 dkg cukrot, 3 dkg margarint, majd hagyjuk langyosra hűlni. (Hűlés közben olykor kevergessük meg, hogy a teteje ne bőrösödjön meg!)
Ha kihűlt, egyenként hozzáadjuk 4 tojás sárgáját, majd a masszába forgatjuk a keményre vert tojásfehérjéket.
A tésztát kivajazott, lisztezett sütőformába simítjuk úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen, mert sülés közben felemelkedik.
