A hozzávalókat folyó víz alatt alaposan megmossuk, a burgonyát, répát, almát meghámozzuk, eltávolítjuk az alma magházát és magjait. A vöröshagymát apróra kockázom, és az olívaolajban megpirítom.
Rászórom a felkockázott sárgarépát és burgonyát, 1-2 percig pirítom, majd felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje a zöldségeket.
Fedő alatt 15 percig főzöm, majd hozzáadom a paradicsomot, aminek előzőleg a héját lehúztam, és megszórom a petrezselyemmel.
Az egészet együtt péppé mixelem, majd visszateszem a pépet a tűzhelyre és újraforralom. Kiskanállal kínálom.
Roston sült csirkemell csíkokat belemártogatva nagyon finom.
