2 db kis krumplit (kb. 15 dkg) és 1 közepes sárgarépát (kb. 10 dkg) megtisztítunk, apróra vágunk és annyi csipetnyi sóval és cukorral ízesített vízben, amennyi éppen ellepi, puhára pároljuk.
Ha megfőtt (addigra a levét szinte teljesen beszívja, 1 dl tejjel felöntjük, és még egyszer felforraljuk.
Ezután egy kávéskanál vajjal (esetleg 1-2 evőkanál tejszínnel) elkeverjük, krumplinyomón áttörjük vagy turmixoljuk.
