15-20 szem nyers szelídgesztenyét alaposan mossunk meg, éles késsel vágjuk be a héjukat kereszt alakban, ezután tegyük be őket a forró sütőbe kb. 10 percre, amíg a héjuk szétnyílik.
Ezután a sütőből kivéve kihűtjük, majd gondosan megpucoljuk a gesztenyét, majd annyi vízben, ami szűken ellepi puhára főzzük.
Miután megfőtt, 1 evőkanál mézzel pépesítsük. Ha a baba még nagyon ragaszkodik a tej ízéhez, a gesztenye főzővizét, amikor a gesztenye már majdnem puha, felönthetjük 1 dl tejjel (tápszerrel), vagy a pépesítésnél keverhetünk a főzelékbe 1/2 dl anyatejet.
