Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Gyermekeknek/Főzelékek/Burgonyapüré

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1220 bájt

Szakácskönyv

Burgonyapüré

Gyermekeknek : Mit ehet a baba? Innivalók Főzelékek Falatkák Húsételek Hús nélkül


Burgonyapüré

(4-6 hónapos kortól)

Hozzávalók:

  • 2 közepes méretű burgonya,
  • meleg víz a pároláshoz

Elkészítés:

A burgonya értékes anyagai attól függnek, hogyan tároljuk és hogyan készítjük el. Ha kicsírázik vagy megfagy, tápanyagtartalma csökken. Ha a héja alatt zöldes színű, ne adjuk a babának. Nagy tápértékű, könnyen emészthető, C- és B1-vitamint tartalmaz. Később a színes főzelékekhez is adjuk, ezzel sűrítünk egészen a csecsemőkor végéig. A feldarabolt burgonyát annyi vízben pároljuk 15 percig, amennyi éppen ellepi. A forró gőzben hagyjuk megpuhulni. Áttörjük, majd pár kanál főzővízzel gyors kevergetés mellett visszatesszük pár pillanatra kis lángra. A megfelelő állag eléréséhez hígíthatjuk a pépet a burgonya főzőlevével, anyatejjel, vagy HA jelzésű tápszerrel.