Simára keverünk fejenként egy doboz (10 dekás) vanília ízű túrókrémet 7-8 deka, tisztítás után mért, apróra vágott gyümölccsel, negyed citrom levével meg egy mokkáskanálnyi mézzel, és jégbe hűtve, talpas poharakban vagy tányérokban tálaljuk. Tetejét ép gyümölcsdarabokkal díszítjük. (A legegyszerűbb turmix-gépben összekeverni a hozzávalókat!). Készülhet málnából, ribiszkéből, később sárga- illetve őszibarackból. Málnatorta (sütő nélkül) Vásárlunk egy ötlapos száraz piskóta tortalapot. Felforralunk két és fél deci tejet, majd lassan - állandó kevergetés közben - beleszórunk három evőkanál búzadarát. Tovább kevergetve addig főzzük, míg a dara meg nem duzzadt, üvegessé nem vált, majd kihűtjük. Habosra keverünk 15 deka vajat vagy margarint 8-10 deka porcukorral, egy csomag vaníliás cukorral meg 3 evőkanál rummal, és belekeverünk 30 deka málnát, majd az egészet összekeverjük a darával. Ezzel a krémmel töltjük és vonjuk be a tortalapokat. Tetejét sütőn kirakjuk málnaszemekkel.
