A babapiskótát lereszeljük. A tojást habosra verjük, majd összekeverjük a megolvasztott, de már nem meleg vajjal. Hozzáadjuk a sherry brandyt, a sót és a meggydzsemet. Alaposan összekeverjük, ezután beletesszük a darált piskótát, a sütőport, és 1,5 dl tejet. Tovább keverjük, és ha már egynemű, 15 percre félretesszük pihenni. Formázható, de nem nagyon kemény masszának kell lennie. Ha túl kemény, még kevés tejet keverünk bele. Nedves kézzel diónyi gombócokat gömbölyítünk belőle, és a 180 fokra forrósított olajba kis részletekben (mert sülés közben nagyra nő) beletesszük. A megsült gombócokat kiszedjük az olajból, lecsöpögtetjük, majd itatóspapírra vagy papírtörülközőre tesszük, leitatjuk, és vaníliamártással vagy borsodóval tálaljuk. Hidegen is jó. Egyszerű és olcsó édesség.
