A birsalmát alaposan megmossuk, héjáról a viaszos szöszöket konyharuhával ledörzsöljük. A szemeket elfelezzük, és gömbölyű felükről egy kis lapocskát levágunk, hogy a tányéron majd megálljanak. Magházukat karalábévájóval kimetsszük, de a gyümölcsfeleket nem hámozzuk meg. Vágott felükkel felfelé, egyenként kivajazott, kis tűzálló tálba rakjuk. Fél narancs levét ráfacsarjuk, magházuk helyére mogyorónyi vajat morzsolunk. Sütőben, kis lánggal (175 fok; légkeveréses sütőben 160 fok) kb. 45 percig sütjük.
Tálalás előtt porcukorral és mákkal megszórjuk, és 5-6 percre a sütőbe visszatoljuk.
Rostdús édesség, amely a hagyományos süteményeknél jobb, azonban még így is sok kalóriát tartalmaz a vaj és a cukor miatt.
