Szakácskönyv/Gyümölcsös/Kecskeméti ropogós barack

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1424 bájt

Szakácskönyv

Kecskeméti ropogós barack

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Kecskeméti ropogós barack

Hozzávalók:

  • 50 dkg félérett sárgabarack,
  • fél dl barackpálinka,(vagy 1 teáskanál barackpálinka-aroma és víz)
  • 1 db egész tojás,
  • 10 dkg szójaliszt,
  • 2 evőkanál méz,
  • csipet só,
  • a tálaláshoz 1 evőkanál barackpálinka és ízlés szerint sárgabarackdzsem.

Elkészítés:

A tojást habosra verjük a barackpálinkával, majd annyi szójalisztet keverünk hozzá, amitől sűrű, de még folyékony marad a tészta. Tíz percig hagyjuk állni. Közben a gyümölcsöt megmossuk, letöröljük, és egészben (tehát a magjával együtt) kevés szójalisztben megforgatjuk és a tésztába hempergetjük. Azonnal beleengedjük a 180 fokos forró olajba, és 1-2 perc alatt piros-ropogósra megsütjük. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük és tálra rakjuk. A barackpálinkával hígított sárgabarackdzsemet külön tálkában vagy mártásos csészében mellétesszük. Ki-ki belemártogatja a saját adagját. Egyszerűen és gyorsan készíthető.