Barnára pirítunk 20 deka cukrot, két deci tejjel felengedve addig forraljuk, míg fel nem oldódik. Simára keverünk két tojássárgát egy evő-kanál cukorral, egy kiskanál liszttel, meg egy csomag vaníliás cukorral, és két deci tejjel meg a karamellás tejjel felengedve, gőz fölött sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük. Ekkor közé keverjük két deci kemény habbá vert tejszín felét. Egy nagy üvegtálba - vagy adagonként talpas poharakba - öntjük a krém felét, sűrűn kirakjuk levétől alaposan lecsepegtetett körtebefőttel, és ráöntjük a maradék krémet is. A maradék tejszín-habbal díszítjük. Jól behűtve kínáljuk. (Készíthetjük karamell ízű pudingporból is, akkor a használati utasításnak megfelelően készítjük e1 a pudingot, úgy gazdagítjuk a tejszínhabbal.) Egy üveg körtebefőtt kell hozzá.
