Szakácskönyv/Gombás ételek/Túrós gomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1264 bájt

Szakácskönyv

Túrós gomba

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Túrós gomba

Hozzávalók:

  • 50 dkg gomba,
  • 15 dkg juhtúró,
  • 3 dl tejföl,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 3 dkg vaj,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 teáskanál liszt,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1-1 késhegynyi őrölt babérlevél és őrölt fekete bors,
  • ízlés szerint só

Elkészítés:

A megmosott, megtisztított gombát szeletekre vágom. A megmelegített vajra ráteszem az apróra vágott, tisztított vöröshagymát és üvegesre fonnyasztom. Megsózom, majd hozzáadom a gombaszeleteket. :Megborsozom és rászórom a finomra metélt petrezselyemzöldet. Belekeverem a zúzott fokhagymát és a babérlevélport, és fedő alatt, saját levében puhára párolom, majd zsírjára sütöm. A tejfölt összekeverem a juhtúróval és a liszttel, ezután ráöntöm a gombára és állandó keverés közben besűrítem. :Jól felforralva tálalom. Különösen finom újburgonya mellé.