Szakácskönyv/Gombás ételek/Sült szardellás gomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1329 bájt

Szakácskönyv

Sült szardellás gomba

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Sült szardellás gomba

Hozzávalók:

  • 50 dkg nagy sampinyongomba-fejek
  • 1 evőkanál szardellapaszta
  • 1 db egész tojás
  • 1 dl tej
  • 10-12 dkg finomliszt
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál reszelt vöröshagyma
  • ízlés szerint törött fekete bors

(só nem kell bele, mert a szardellapaszta nagyon sós !)

Elkészítés:

A tojást habosra felverjük, és összekeverjük a szardellapasztával, a törött borssal, a megmosott, lecsöpögtetett és apróra vágott petrezselyemzölddel, a reszelt vöröshagymával, valamint annyi liszttel, hogy a szokásosnál kissé sűrűbb palacsintatészta-masszát kapjunk. A gombát tisztítás után vastag szeletekre vágjuk. Először lisztben megforgatjuk, majd a tésztában megmártjuk, és 180 fokra felhevített olajba téve 3-4 perc alatt szép pirosra megsütjük. Az olajat lecsöpögtetjük, és petrezselymes rizzsel val amint tartármártással tálaljuk. Nagyon egyszerűen és gyorsan készíthető étel.