Szakácskönyv/Fogyókúrás receptek/Csontleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1312 bájt

Szakácskönyv

Csontleves

Gyermekeknek - Diétás ételreceptek Fogyókúrás receptek Fogyókúrás saláták Feltápláló receptek
Speciális diéták Aranyér diétás kezelése Candida diéta Crohn betegség Cukorbetegség Diverticulosis diétás kezelése Epebetegség diétája Fekélyes vastagbélgyulladás Gluténérzékenység Gyomorfekély Hasnyálmirigy gyulladás Köszvény- purinszegény diéta Laktóz intolerancia Magas vérnyomás Rövid-bél szindróma Zsírmáj diétás kezelése


Csontleves

Hozzávalók:

  • 1 kg marhacsont,
  • vegyes zöldség,
  • néhány tisztított gombafej,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1-3 fokhagyma,
  • 2-3 kimagozott zöldpaprika,
  • 1-2 paradicsom,
  • 1 ek só.

Elkészítés:

A hozzávalókat 5-6 l-es fazékba tesszük és vízzel felöntve felforraljuk. Ha felforrt, olyan kis lángon főzzük tovább, (3-4 óra) hogy a lé tetején csak "gyöngyözzön" (abáljuk).
Ha kész, hideg helyen hagyjuk állni, majd üveg, vagy porcelán edénybe - leszűrjük a levét. (Hűtőbe néhány napig is eláll).
A főtt zöldségeket - salátakészítésre használjuk fel.
Önálló levesként, vagy más ételek feljavítására, felengedésére minden ételben használható.
Nagyobb adag készítésekor, több csontot teszünk bele, és nem pótoljuk az elforrt levet.
A lehűtött és leszűrt levet, néhány percig tovább forraljuk, (sűrítmény), majd kis adagokban lefagyasszuk.