6 dkg olvasztott étcsokoládé, vagy 6 evőkanál kakaópor
2 evőkanál étolaj.
2 tojás (enyhén felvert),
4,7 dl tej,
2-3 csomag vaníliás cukor vagy 1 db vaníliarúd,
4,7 dl tejszín.
Elkészítés:
Egy lábasban keverd össze a hozzávalókat a tejszín kivételével. Állandó keverés közben annyira kell felmelegítened, amíg a fém kanalat bevonja. Ha vaníliarudat használtál, vedd ki. Hűtsd ki. Két napig eláll hűtőben, ha nem akarod azonnal elkészíteni. Öntsd bele egy műanyag edénybe, és mélyhűtőben fagyaszd, amíg a széle meg nem fagy, azaz elkezd keményedni.
Verd a tejszínt habbá. A kissé megfagyott krémet verd fel villany habverővel, amíg sima és könnyű nem lesz. Amikor kész, óvatosan alulról felfelé keverve (forgatva széles kanállal) keverd a tejszínhabot a tejkrémbe. Tedd vissza a fagyasztóba, amíg meg nem fagy. Tárold a mélyhűtőben alufóliával letakarva.
Tipp:
Ugyan így készíthető "földieper krém fagylalt" : 25 dkg friss eper összetörve, átpasszírozva. Az epret keverd össze a cukorral, és add hozzá a tejkrémhez. Vanília nem kell bele.
