Szakácskönyv/Fűszerolajos receptek/Zöldborsóleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1221 bájt

Szakácskönyv

Zöldborsóleves

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés


Zöldborsóleves

(száraz zöldborsóból)

Hozzávalók:

  • 20 dkg száraz zöldborsó,
  • bazsalikomos olaj,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 kanál rétesliszt,
  • só, majoránna,
  • fokhagymás olaj,
  • petrezselyemzöldje vagy snidling.

Elkészítés:

A borsót beáztatjuk, majd a vizet leöntjük és tiszta vízzel felöntjük, hozzáteszünk sót, majoránnát és puhára főzzük.
Bazsalikomos olajban hagymás rántást készítünk, felhígítjuk meleg vízzel, szétkeverjük és felforraljuk. A zöldborsót turmixoljuk és hozzákeverjük, szükség szerint forró vízzel felhígítjuk. A kész levesbe néhány csepp bazsalikomos és fokhagymás olajat, apróra vágott petrezselyemzöldjét vagy snidlinget teszünk.