Szakácskönyv/Fűszerolajok/Fokhagymás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1269 bájt

Szakácskönyv

Fokhagymás

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés


Fokhagymás olaj

A megtisztított fokhagymákat olívaolajba tesszük a felhasználásig.

A fokhagymának régi hagyománya van az emberi táplálkozásban.

Átható illatát az éterolajok jelentős kéntartalma okozza.

A fokhagymában találhatunk fehérjéket, glükózt, cukrot, C-, és B-vitaminokat.


Elkészítés:

A fokhagymának serkentő hatása van a gyomorsav képzésre, az epére, nyugtatja a belek izomzatát, hatással van a légzőszervekre, szabályozza a vastagbél baktériumait és javítja a szíverek vérellátását. Csökkenti a vérnyomást, használjuk influenzánál, bélélősködők esetén, felfújódás ellen.
Fokhagymás olajunk tökéletesen helyettesíti a friss fokhagymát.
Használjuk mártásokba, levesekbe,salátákba, burgonyás ételekbe, mindenféle hús elkészítésénél.
Javasoljuk közvetlenül a főzés befejezése előtt használni, de a legjobb kész ételekbe.