Szakácskönyv/Főzelékek/Zöldbabfőzelék 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1334 bájt

Szakácskönyv

Zöldbabfőzelék 2.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Zöldbabfőzelék 2.

Hozzávalók: 4 személyre

  • 500 g zöldbab,
  • 2-3 gerezd zúzott fokhagyma,
  • só, pirospaprika,
  • 3 ek. olaj,
  • 1 ek. liszt,
  • 1 pohár tejföl és
  • egy kevés ecet, és cukor.

Elkészítés:

A zöldbabot megmossuk, lecsöpögtetjük, végüket egyenként levágva leszálkázzuk, vagyis a középen hosszában húzódó rostszálat lehúzzuk. A már szálkátlan babot 2 centis darabokra vágjuk, és lábasba tesszük. 500 ml vizet ráöntünk, és felforraljuk.
Közben a zúzott fokhagymát hozzáadjuk, megsózzuk, lefödve, kis lángon kb. 25 perc alatt puhára főzzük.
Világosbarna rántást készítünk, tűzről lehúzzuk, pirospaprikával meghintjük, vízzel kikevert tejföllel azonnal felengedjük. A bab forró levéből egy merőkanálnyit belemerünk, simára keverjük, és a babra öntjük, pár percig kevergetve forraljuk, ezalatt a főzelék kellően besűrűsödik.
Cukorral, ecettel ízesítjük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.