Szakácskönyv/Főzelékek/Szalonnás burgonyafőzelék

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1143 bájt

Szakácskönyv

Szalonnás burgonyafőzelék

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Szalonnás burgonyafőzelék

Hozzávalók:

  • 1 kg apró szemű burgonya vagy újburgonya,
  • 15 dkg füstölt szalonna,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 húsleveskocka,
  • só,
  • őrölt bors.

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, gőzben vagy sós vízben puhára főzzük, és leszűrjük.
A szalonnát felszeleteljük, becakkozzuk, és ropogósra sütjük. A szalonnaszeleteket kivesszük és félretesszük;
A zsírjában megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a liszttel meghintjük, 1/2 liter krumplifőző vízzel felengedjük, vagy közönséges vízzel, amelyben a leveskockát feloldottuk. A megpuhult burgonyát belerakjuk, és bors­sal meghintve néhány percig együtt pároljuk.
Tálaláskor a főzelék te­tejére rakjuk a ropogós szalonnaszeleteket.