Az apró kockákra vágott fokhagymát az olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a spenótot. Lassú tűzön átforraljuk. 10-15 perc múlva bestauboljuk.
Felengedjük a 1/2 l tejjel. Átforraljuk, ha szükséges, kis tejjel még felengedjük. Gondolatnyi édesítőt teszünk bele. Poféznivel, sült virslivel, vagy tojásrántottával tálaljuk. (Pofézni: tojásos tejben megáztatott zsemle, olajban pirosra sütve.)