Szakácskönyv/Főzelékek/Sárgaborsó főzelék

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1291 bájt

Szakácskönyv

Sárgaborsó főzelék

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Sárgaborsó főzelék

Hozzávalók:

  • 40 dkg feles sárgaborsó,
  • 1 l füstölt húslé,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 4 dkg zsír,
  • 4 dkg liszt,
  • 1 késhegynyi törött bors,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • törött bors, só.

Elkészítés:

Az előző napon beáztatott borsót leszűröm, leöblítem. Füstölt lében kezdem felfőzni, de ha kell forró vízzel pótolom az elfőtt levét. (Hideg víz hozzáadásával keménnyé válhat és órák múlva sem fő szét).
Hozzáadom a megtisztított vöröshagymát, fokhagymát. Addig kell főzni, amíg a borsó teljesen szétfől.
Világos rántást készítek, hideg vízzel felöntöm, simára keverem, és ezzel sűrítem a már megpuhult borsót. Lassan forralom, sóval és törött borssal ízesítem. Elfőtt levét mindig pótolom.
Ha kész, a vöröshagymát, fokhagymát kiveszem belőle, majd áttöröm.