Az előző napon beáztatott borsót leszűröm, leöblítem. Füstölt lében kezdem felfőzni, de ha kell forró vízzel pótolom az elfőtt levét. (Hideg víz hozzáadásával keménnyé válhat és órák múlva sem fő szét).
Hozzáadom a megtisztított vöröshagymát, fokhagymát. Addig kell főzni, amíg a borsó teljesen szétfől.
Világos rántást készítek, hideg vízzel felöntöm, simára keverem, és ezzel sűrítem a már megpuhult borsót. Lassan forralom, sóval és törött borssal ízesítem. Elfőtt levét mindig pótolom.
Ha kész, a vöröshagymát, fokhagymát kiveszem belőle, majd áttöröm.
