Szakácskönyv/Diétás ételreceptek/Csirkebecsinált-leves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1917 bájt

Szakácskönyv

Csirkebecsinált-leves

Gyermekeknek - Diétás ételreceptek Fogyókúrás receptek Fogyókúrás saláták Feltápláló receptek
Speciális diéták Aranyér diétás kezelése Candida diéta Crohn betegség Cukorbetegség Diverticulosis diétás kezelése Epebetegség diétája Fekélyes vastagbélgyulladás Gluténérzékenység Gyomorfekély Hasnyálmirigy gyulladás Köszvény- purinszegény diéta Laktóz intolerancia Magas vérnyomás Rövid-bél szindróma Zsírmáj diétás kezelése


Csirkebecsinált-leves

Hozzávalók

  • 1 csirkeaprólék,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 30 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa és petrezselyem, darabka zellergumó, karalábé)1 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg zöldborsó (télen fagyasztott)
  • aprított petrezselyem zöldje
  • kb. 1 dl tejszín
  • csipet cukor
  • 1/2 citrom leve
  • őrölt bors, só.

A galuskához

  • 1 tojás
  • kb. 2 dkg lágy vaj
  • kb. 5 dkg liszt
  • aprított petrezselyem zöldje

Elkészítés

Az aprólékot kis darabokra, a zöldségeket karikára vágom, a hagymát finomra aprítom.
Felhevített olajban a húsdarabok minden oldalát hirtelen átpirítom, hozzáadom a zöldségeket a hagymával, fokhagymával, megszórom 2 kis fakanál liszttel. Felengedem kb. 1,2 liter hideg vízzel. :Sózom, borsozom, és a zöldborsót is hozzáadom.
Ha minden megpuhult, belekeverem a tejszínt, vagy ha tejszín nincs itthon előzőleg kevés vízben felhígított (hogy ne darabosan kerüljön a levesbe)kis pohár tejföllel helyettesíthető.
A vajgaluskához a tojást villával habosra verem, a vajjal és a liszttel összekeverem, a csirke máját is belekaparom, sózom, borsozom, kevés petrezselyemzöldet keverek hozzá, melegített kiskanállal galuskákat szaggatok a lassan gyöngyöző levesbe.
Csipet cukorral, citromlével, tárkonnyal, zöldpetrezselyemmel ízesítem még a levest, pár percig lassan forralom. Ha szükséges utánasózom, lángot eloltom alatta. Befedve hagyom állni 10 percig, csak ezután tálalom.