„Szakácskönyv/Régi receptek/Egyéb” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor: | 1. sor: | ||
[[Kategória:Szakácskönyv]] |
[[Kategória:Szakácskönyv]] |
||
{{SzK |
{{SzK-újdiéta}}<div style="{{SzK-doboz}}; {{SzK-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{SzK-főcím}}<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div> |
||
{{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Ételek|Régi ételek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Sütemények|Régi sütemények]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Italok|Régi italok]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Diétás|Régi diétás receptek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Tartósít|Régi tartósítási módok]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Egyéb|Egyéb régi receptek]]}} |
{{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Ételek|Régi ételek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Sütemények|Régi sütemények]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Italok|Régi italok]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Diétás|Régi diétás receptek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Tartósít|Régi tartósítási módok]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Régi/Régi receptek/Egyéb|Egyéb régi receptek]]}} |
||
---- |
---- |
A lap 2009. január 17., 05:46-kori változata
Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek
Dáláuzi
Hozzávalók:
- 25 dkg méz
- 25 dkg dió
- 25 dkg mák (darálatlan)
- reszelt citrom és narancshéj
Elkészítés:
A 25 dkg mézet pergelődni tesszük, közben keverjük, hogy le ne égjen. Sötétbarnára pergeljük, mert különben a dáláuzi nem keményedik meg.
Külön edénybe a mákot szárazon kissé megpergeljük és a héjától megtisztított, cikkekre vágott diót a mákkal együtt a forró mézbe keverjük. Tehetünk bele kevés reszelt citromhéjat, vagy narancshéjat is.
A gyúródeszkát megvizezzük és arra rakjuk ki a dáláuzit, kisebb csomókba. A csomókat vizes kézzel kerek, négyszögű, vagy csúcsos alakúra formázzuk. Tetejükre tehetünk cukros mandulát.
Tökmagos delauzi
Az őrségben így készítik: Hozzávalók:
Elkészítés: Egy edényben felmelegítünk 2-3 nagy evőkanál vegyes virágmézet. A forró mézbe belekeverünk kb. egy csésze őrölt tökmagot és ugyanannyi szemes mákot. A sűrű masszát nedves deszkára tesszük és nedves sodrófával 5 mm-esre nyújtjuk, majd még melegen szögletes lapocskákra vágjuk. Kihűlve megkeményedik. Cukorkaként kínálhatjuk. |
Dáláuzi, dáláuzi, Mindig ídes vagy te nekünk; De aztán evvel mit csinálsz? Csalagatad szájainkat. Mert száinknak ídességet Adsz, valami kis kellemet; De üres remínyt nyújtasz, hagy az Izünket ídessé teszed. Vajha te velünk azt tenníd, Hagy szív-ídessíget adnál; Szumurukat ürvendítníd, Mízeddel ídesíteníd, De ezt tenni kípes nem vagy; Mert te csak diu as míz vagy; Szakásod szerint ídesítsz S sak embernek nyújtasz tápat.Kövi Pál Erdélyi lakoma |