Nemzetek/Olaszország/Egyéb receptek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Nemzetek/Olaszország/Egyéb receptek

Egyéb receptek

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia


Capri saláta[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • 20 dkg mozzarella sajt,
  • 25 dkg közepes paradicsom,
  • 2 ágacska bazsalikom,
  • olíva olaj,
  • só, bors,
  • tálaláshoz salátalevelek

A mozzarellát és a paradicsomot felkarikázzuk egy centis szeletekre. Egy nagy lapos tálat kirakunk megmosott salátalevelekkel, és a sajtot a paradicsommal felváltva lerakjuk kör alakban a tányér széle felől a közepe felé haladva. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal, fűszerezzük sóval, borssal és frissen leszedett, elmorzsolt bazsalikomlevéllel.


Olasz pirítós[szerkesztés]

Nyolc szelet zsúrkenyeret vagy felszeletelve vásárolt kenyeret vékonyan megvajazunk, és sütőlemezre egymás mellé fektetve, mindegyikre egy gépsonkaszeletet borítunk. Kicsumázunk, vékonyan felszeletelünk 3-4 húsos zöldpaprikát, és két deka vajon, megsózva, saját levében puhára pároljuk. Kihűtjük, közé keverünk leve nélkül egy fiola kapribogyót (a gyógynövényboltokban kapható), és a sonkaszeletekre terítjük. Erre 1-1 vékony sajtszeletet fektetünk, majd az egészet beborítjuk egy, a tetején megvajazott kenyérszelettel. A sütőben vagy grillben addig sütjük, amíg a kenyér kívül ropogós piros nem lett.