Ugrás a tartalomhoz

Nemzetek/Olaszország/Ételek/Spagetti sült fokhagymával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1769 bájt

Szakácskönyv

Spagetti sült fokhagymával

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Spagetti sült fokhagymával


Hozzávalók

  • 3 fej fokhagyma,
  • egy kevés olaj,
  • 1 evőkanál dijoni mustár,
  • 2 evőkanál citromlé,
  • őrölt fekete bors,
  • 1 csésze (2,5 dl) cukkini,
  • 1 csésze gomba,
  • 1 evőkanál vaj,
  • fél csésze víz,
  • 1 közepes paradicsom,
  • 25 dkg spagetti

Elkészítés

A fokhagymákat kenjük be olajjal, és egyenként csomagoljuk be alufóliába.
Tegyük őket kisebb sütőedénybe és sütőben süssük meg.
Hagyjuk kihűlni 10 percig. Szedjük szét gerezdekre a fokhagymákat, és egy edénybe nyomjuk ki a gerezdek belsejét, a héjat dobjuk el.
A puha sült fokhagymát, a mustárt, a citromlevet és a borsot tegyük turmixgépbe és jól keverjük össze.
A felkockázott cukkinit és a felszeletelt gombát forró vajban süssük 3 perc alatt ropogósra, adjuk hozzá a fokhagymás krémet, az apróra vágott paradicsomot és a vizet.
A tüzet vegyük takarékra, és csak addig főzzük a szószt, amíg jól át nem forrósodik.
A spagettit főzzük ki sós vízben, majd szűrjük le.
A spagettit szedjük tálba, és öntsük rá a szószt.
Tálaljuk forrón.