Ugrás a tartalomhoz

Nemzetek/Erdély/Ételek/Rókagomba pörkölt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1180 bájt

Szakácskönyv

Rókagomba pörkölt

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Rókagomba pörkölt
Elkészítési idő
40 perc

Hozzávalók:

  • 1 kg rókagomba,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 1-1 paprika, paradicsom,
  • 1 csokor zöldpetrezselyem,
  • húslé a pároláshoz,
  • só, frissen őrölt bors.

Elkészítés:

A gombát folyó víz alatt alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd hosszában kettévágjuk. A hagymát apróra kockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk.
Rászórjuk a rókagombát és gyakran kevergetve piríthatjuk, majd lefedjük, hogy levét engedje.
Felöntjük 1 dl húslével, rádobunk egy félbe vágott, lehámozott paradicsomot és egy félbe vágott kicsumázott paprikát.
Mikor a húslé lefőtt, a finom zaftba apróra vágott zöldpetrezselymet hintünk.
Nokedlivel és uborkasalátával tálaljuk!

Sablon:Erdélyi ételek-trt