A húsokat kétujjnyi vastagságú darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A vöröshagymát felnégyeljük, a szalonnát nagyobb szeletekre vágjuk, a gombát megtisztítjuk.
Húzzuk fel a nyársra egyenként a hozzávalókat és parázs fölött süssük meg. Ha nincs módunkban szabadban nyársalni, otthon is elkészíthetjük bő zsiradékban sütve.
Fokhagymás sült paprikát, sült burgonyát adjunk hozzá.
