Növények/K/Kerti sarkantyúka
(Növények/Kerti sarkantyúka szócikkből átirányítva)
Latin • Növények • Gyógynövények • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák - Cserjék • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék • Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
Kerti sarkantyúka
- (Tropaeolum majus, Syn: -)
- Más neve(i): kapucinusvirág, sárog sarkantyú, sárga tőcséres, sarkantyúvirág, pücülő, pücők
- A növény Peruból került hozzánk, és a gyógyhatása miatt régóta termesztik. A kerti sarkantyúka igen sok néven ismeretes: hívják sarkantyúvirágnak is – ezzel nem kis gondot okozva, mert így gyakorta összetévesztik a piros sarkantyúvirággal (Centranthus ruber) és a hegyesszirmú sarkantyúfűvel (Delphinium oxisepalum) – a három faj három nemzetséget képvisel.
- Tartalmaz:→ mustárolaj, glükotropaeolin, illóolaj, kálium, karotinoidok: lutein, zeaxanthin, -karotin; flavonoidok: kvercetin- és kaempferol-glikozidok; antocianinok: delphinidin, cianidin és pelargonidin származékok; fenolsavak:klorogénsav; C-, B1, B2, B3.vitamin, vas
- Minden föld feletti része ehető: a levele, a szára és a virágai is. Utóbbiak nemcsak remek ehető dekorációként szolgálnak, de sajtokkal, salátákkal együtt igen jó ízűek.
- Nyersen nagyon jó vas- és C-vitamin-forrás, vérszegénység esetén nyáron rendszeresen ehetjük. Íze a rukkoláéra emlékeztető, kicsit kesernyés, salátákban, szendvicsekben ez már nem érezhető.
- A még bimbóban lévő virágokat ecetes-sós lében is elteszik, így az ízük a kapribogyóéra emlékeztet. Ha gyógyhatását is kihasználnád, akkor viszont érdemes nyersen fogyasztani.
- A magjában lévő természetes antibiotikum pedig anélkül pusztítja el a baktériumokat, hogy károsítaná a bélflórát.
- A sarkantyúka erős gomba- és baktériumölő hatását Oroszországban tinktúrákban használják, amit itthon is könnyen elkészíthetünk: egy a tízhez arányban kell kevernünk, tehát ha a nyers növényből búzafűléprés vagy húsdaráló segítségével kipréseljük az illóolajokat, abból egy milliliternyihez kilenc milliliternyi jó minőségű pálinkát vagy 70%-os alkoholt kell kevernünk. Majd ezt a tinktúrát egy sötét üvegben a hűtőszekrényben tároljuk. Egy-két évig biztosan eláll, bármikor elővehetjük, baktériumfertőzés esetén naponta háromszor tíz cseppet keverjünk belőle egy pohárnyi vízhez."
- Nagy méretű magjait áprilisban és május elején vethetjük, nem túl tápdús komposztföldbe. Nitrogénben gazdag, tápdús földben nagy zöldtömeget ad, de nem virágzik. (Fűszerként cserépben is nevelhetjük!) Júniustól a novemberi fagyokig virágzik egynyáriként. Őshazájában évelő. Jól tűri a napot, a félárnyékot, de hőség idején reggel és este öntözni kell. Vegyszermentesen érdemes termeszteni, mert minden része ehető. Úgy védi a növényeket, hogy a kártevőket összegyűjti. A gyümölcsfák tányérjába a vértetvek ellen vetik. Társítható paradicsommal, tökkel, zellerrel. Védi őket a levéltetvektől. Elűzi a káposztalepkét, a tripszeket, hangyákat, csigákat, pockokat.
Lásd még: Mit-mihez Tanácsok, tippek
Magyar Wikipédia: Kerti sarkantyúka
