Móra Ferencné/Tortakrémek, mázak/Mázak/Csokoládémáz

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1280 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Csokoládémáz

Csokoládémáz I.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Csokoládé 12 dkg,
  • vaj 5 dkg.

Elkészítése: A vajat felolvasztjuk, a puhított csokoládéval kikeverjük, és a tortára öntjük.



Csokoládémáz II.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Cukor 15 dkg,
  • csokoládé 10 dkg,
  • vaj 5 dkg.

Elkészítése: A cukrot a csokoládéval, és 2 dl vízzel jó sűrűre megfőzzük, teszünk bele 5 dkg vajat, és addig keverjük, míg félig ki nem hűl, akkor a tortára öntjük.



Csokoládémáz III.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Csokoládé 12 dkg,
  • cukor 12 dkg,
  • vaj 3 dkg.

Elkészítése: A csokoládét és a cukrot fél csésze vízzel sűrű pépnek főzzük. Addig keverjük, ameddig langyos nem lesz, teszünk bele 3 dkg vajat és most addig keverjük, míg ki nem hűl.



Csokoládémáz IV.[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Csokoládé 15 dkg,
  • cukor 30 dkg,
  • vaj 5 dkg.

Elkészítése: A csokoládét a cukorral folytonos keverés közt sűrűre főzzük, és addig keverjük, míg langyos nem lesz. Ekkor teszünk bele 5 dkg vajat, és addig keverjük, míg vékony bőr képződik rajta.