Móra Ferencné/Tortakrémek, mázak/Karamellakrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 656 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Karamellakrém


Karamellakrém

Hozzávalók:

  • Tojás 6 db,
  • porcukor 20+5 dkg,
  • vaj 20 dkg.

Elkészítése:

Hat tojássárgáját 20 dkg porcukorral habosra keverünk, 5 dkg porcukrot egy lábasba felteszünk pirítani, vigyázva, hogy meg ne égjen, mert akkor keserű lesz.

Azután másfél liter vízzel feleresztjük, ha forr, ráöntjük a kikevert tojásra.

Tűzön folytonos keverés mellett felforraljuk, majd ha kihűlt, összekeverjük 20 dkg habosra kevert vajjal.