Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Fahéjfánk más módon

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 865 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Fahéjfánk más módon

Hozzávalók:

  • Vaj 5 dkg,
  • tojássárgája 4 db,
  • cukor 1 kk.,
  • só 1 késh.
  • élesztő 1 dkg,
  • bor 1 dl,
  • tejföl 2 dl,
  • liszt 25 dkg,
  • fahéjas cukor 2 kk.

Elkészítése: 5 dkg vajat 4 tojássárgájával, pici cukorral, sóval habosra keverünk, 1 dkg élesztőt, 1 dl langyos borban megáztatunk. A tojás közé 2 dl savanyú tejfölt teszünk, és annyi lisztet, hogy rendes fánktészta legyen belőle. Ezeket nagyon jól kidolgozzuk, azonnal lisztezett deszkára tesszük, és félórai időközben nyújtjuk háromszor. A negyedik nyújtásnál fél kisujjnyi vastagra hagyjuk, hosszúkás darabokat vágunk belőle, és ehhez való formára hajtjuk, és szép pirosra sütjük. Fahéjas cukorral hintjük.