Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Fánk más módon

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 807 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Fánk más módon

Hozzávalók:

  • Tojás sárgája 6 db,
  • vaj 10 dkg,
  • porcukor 1 kanál,
  • só 1 késh.,
  • liszt 80 + 20 dkg,
  • tej 4-5 dl,
  • élesztő 8 dkg,
  • tej 1 dl.

Elkészítése: Hat tojás sárgáját, 10 dkg vajjal, kanál porcukorral, sóval habosra keverünk, veszünk hozzá 80 dkg lisztet, és annyi langyos tejet, hogy se kemény, se lágy tészta, ne legyen. Közben 20 dkg lisztet 8 dkg élesztővel, kis tejjel kovásznak készítünk. Ha a kovász megkelt, az előbbi tésztával, mely félig ki van dolgozva, hozzáadjuk, és tovább keverjük. Ezután megkelesztjük, de nem túlságosan, s úgy járunk el vele, mint az előbbinél.