Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Csokoládé fánk más módon
Hozzávalók:
- Liszt 35 dkg,
- tej 7 dl,
- só 1/2 késh.
- rum 2 kk.
- tojássárgája 12 db,
- tojásfehérje 6 db,
- vanília 1/2 rúd,
- cukor 10 dkg,
- csokoládé 10 dkg.
Elkészítése: A lisztet forró tejjel leforrázzunk, vigyázva, hogy csomós ne legyen. Félre tesszük hűlni, ha kihűlt teszünk bele 2 kk. rumot, csipet sót, egyenként 12 tojássárgáját és így erősen kidolgozzuk. Kidolgozás után 6 tojás kemény habját könnyedén hozzáadunk. Kanalanként forró zsírba szaggatjuk és kisütjük. Vaníliás, cukros csokoládéban hempergetjük.