Móra Ferencné/Tészták/Piskóták és omlettek/Finom tekercs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 833 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Finom tekercs


Finom tekercs

Hozzávalók:

Tészta:

  • tojás 10 db,
  • cukor 10 dkg,
  • liszt 21 dkg.

Töltelék:

  • csokoládé 25 dkg,
  • vaj 12 dkg,
  • porcukor 4 ek.
  • csokoládé 4 dkg.

Elkészítése:

Tíz tojás sárgáját 10 dkg cukorral habosra keverünk, teszünk bele 21 dkg lisztet, és 10 tojás kemény habját, kikent és lisztezett tepsiben kisütjük.

Ha kisült, a következő töltelékkel töltjük: 25 dkg puhított csokoládét 4 ek. porcukrot, 12 dkg vajjal habosra keverünk, a kisült tészta tetejére kenjük, és gyorsan felsodorjuk.

Sűrű cukorsziruppal megkenjük, és fodrosan csokoládét kaparunk rá.