Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Pozsonyi kifli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 887 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Pozsonyi kifli


Pozsonyi kifli

Hozzávalók:

Tészta:

  • liszt 42 dkg,
  • vaj 28 dkg,
  • cukor 16 dkg,
  • tej 1 dl,
  • élesztő 4 dkg,
  • tojás 4 db.

Töltelék:

  • dió vagy mák 15 dkg,
  • mazsola 5 dkg,
  • cukor 10 dkg,
  • vanília 1/2 rúd,
  • citromhéj 1/2 db.

Elkészítése:

Lisztet vajjal eldörzsölünk, azután 4 tojássárgájával, 1 dl tejben áztatott 4 dkg élesztővel tésztát gyúrunk, s három óráig pihentetjük, vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszúróval kiszaggatjuk, dió vagy máktöltelékkel, hozzáadva mazsolát, cukrot, kis vaníliát, reszelt citromhéját, megtöltjük.

Kifliket formálunk belőlük, tojással megkenjük, és gyors tűznél kisütjük.