Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Papsipka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1177 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Papsipka


Papsipka

Hozzávalók:

Tészta:

  • liszt 56 dkg,
  • vaj 28 dkg,
  • porcukor 28 dkg,
  • cukor 28 dkg,
  • tojás 8 db,
  • só 1/4 késh.
  • tejföl 0.5 dl.

Töltelék:

  • dió vagy mogyoró 28 dkg,
  • porcukor 28 dkg,
  • rum 2 kk., tej 1.5 dl,
  • citromhéj 1/2 db,
  • dió 5 dkg,
  • vanília 1/2 rúd,
  • tojás 1 db.

Elkészítése:

Lisztet vajjal eldörzsölünk, azután 28 dkg porcukorral, 8 tojássárgájával, csipet sóval, kevés tejföllel összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk, négyszögletes darabokat vágunk belőle, és a következőkkel töltjük:

28 dkg darált diót, mogyorót, vagy mandulát, 28 dkg porcukorral, 2 kk. rummal, 1.5 dl tejjel habosra kikeverünk, teszünk bele vaníliát, reszelt citromhéjat, és a 8 tojás keményre vert habját, összekeverjük, a kockákat megtöltjük, négy sarkát összefogjuk, felvert tojással megkenjük, és darabos dióval, mandulával vagy mogyoróval megszórjuk, és lassú tűznél sütjük.