Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Nőszeszély I.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 924 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Nőszeszély I.


Nőszeszély I.

Hozzávalók:

  • Liszt 28 dkg,
  • vaj 21 dkg,
  • porcukor 14 dkg,
  • tojássárgája 2 db,
  • tojásfehérje 8 db,
  • citromhéj 1/2 db,
  • vaníliás cukor 20 dkg,
  • gyümölcsíz 10 dkg.

Elkészítése:

A lisztet a vajjal kidolgozzuk, hozzáadjuk a porcukrot, 3 tojás sárgáját, fél citrom reszelt héját, és tésztát gyúrunk belőle.

Egy fél óráig pihenni hagyjuk, vékonyra kinyújtjuk, azután tepsibe téve kisütjük.

Ez alatt tojásfehérjéből kemény habot verünk, 20 dkg vaníliás cukrot keverünk közé, rátesszük a tésztára, melyet előtte tetszés szerinti ízzel megkentünk.

A sütőbe visszatesszük újra száradni, azután forró vízbe mártott késsel kockára vágjuk.