Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Málnás pite
Málnás pite
Hozzávalók:
Tészta:
- Liszt 14 dkg,
- vaj 14 dkg,
- cukor 14 dkg,
- mandula 14 dkg,
- tojássárgája 6 db,
- citromhéj fél db.
Töltelék:
- vanília 1/2 rúd,
- málna 1/2 kg, vagy málnaíz 20 dkg,
- tojás 6 db,
- mandula 5 dkg,
- porcukor 15 dkg.
Elkészítése:
A lisztet, vajat, porcukrot, hámozott, darált mandulát, fél citrom reszelt héját, fél rúd vaníliát, 6 tojássárgáját összegyúrjuk, kinyújtjuk, és kikent tepsiben sütni tesszük.
Ha kihűlt, megszórjuk friss málnával, vagy málnaízzel kenjük meg jól. 6 tojás kemény habját összekeverünk 15 dkg porcukorral, és a málnára öntjük, 5 dkg hámozott, hosszúra vágott mandulával megszórjuk, és sütőben szárítjuk.