Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Diós tészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1023 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Diós tészta


Diós tészta

Hozzávalók:

Tészta:

  • liszt 31 dkg,
  • vaj 28 dkg,
  • porcukor 10 dkg,
  • tojás 2 db.

Töltelék:

  • ribiszkeíz 15 dkg,
  • cukor 28 dkg,
  • tojás 4 db,
  • vanília 1/2 rúd,
  • citromhéj 1/2 db,
  • fahéj 1 kk.,
  • szegfűszeg 3 szem,
  • dió 20 dkg.

Elkészítése: Vajat liszttel eldörzsölünk, a porcukorral, egy egész tojással és egy sárgájával összegyúrjuk. Két egyenlő részre osztva az egyiket kinyújtva egy tepsibe tesszük, és a következő töltelékkel töltjük:

28 dkg porcukrot 4 egész tojással habosra keverünk, teszünk bele finomra tört vaníliát, fél citrom reszelt héját, törött fahéjat, pár szem finomra tört szegfűszeget, és 20 dkg darált diót, félig sütjük, a megmaradt tésztából rácsokat készítünk rá, és tovább sütjük.