Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Vajas tekercs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 820 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Vajas tekercs

Vajas tekercs[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Liszt 0.5 kg,
  • tojássárgája 7 db,
  • só 1/2 kk.,
  • élesztő 3 dkg,
  • porcukor 3 dkg,
  • tej 2.5 dl,
  • vaj 20 dkg,
  • porcukor 20 dkg,
  • tejszín 1 dl.

Elkészítése: Fél kg lisztet 7 tojássárgájával, egy fél kk. sóval, 3 dkg tejben áztatott élesztővel, 3 dkg porcukorral kb. 2.5 dl tejjel rétestészta keménységűre dolgozzuk ki. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk ki és akkor 20 dkg vajat, 20 dkg porcukorral habosra keverünk ki, és a tésztára rákenjük, felsodorjuk, kétujjnyi szeleteket vágunk belőle, és a kikent tepsibe rakjuk.

Ha megkelt, megsütjük, félig sülten cukros tejszínnel oldalait és a tetejét megkenjük, és szép pirosra sütjük.