Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Vajas élesztős kifli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 871 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Vajas élesztős kifli


Vajas élesztős kifli

Hozzávalók:

  • Liszt 56 dkg,
  • élesztő 5 dkg,
  • tej 1 dl,
  • cukor 2 kocka,
  • tojássárgája 8 db,
  • vaj 5+50 dkg,
  • só 1 kk.,
  • tej 2 dl,
  • gyümölcsíz 15 dkg,
  • tojás 1 db.


Elkészítése:

A lisztet, 5 dkg élesztőt cukros tejben feloldva, nyolc tojássárgáját, 5 dkg vajat, kis sót jól kidolgozunk, kb. 2 dl tejjel, hogy könnyű tészta legyen.

Háromszor is nyújtunk fél kg vajjal, mit 3 részre osztva a tésztára teszünk.

Forró késsel kockákat vágunk belőle, bármilyen gyümölcsízzel megtöltjük, és kifliket formálunk.

Tetejét egy tojással megkenjük, jól kifűtött sütőben nem gyorsan sütjük.