Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Tejfölös kifli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 972 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Tejfölös kifli


Tejfölös kifli

Hozzávalók:

Kovász:

  • élesztő 4 dkg,
  • tej 1 dl,
  • cukor 1 kocka.

Tészta:

  • vaj 25 dkg,
  • cukor 2 ek.,
  • tojássárgája 4 db,
  • só 1 késh.,
  • liszt 60 dkg,
  • tejföl 4 dl,
  • íz 15 dkg,
  • dió 5 dkg,
  • tojás 1 db.

Elkészítése:

Élesztőt tejben, kockacukorral áztatunk. A vajat, 3 ek., cukrot, 4 tojás sárgáját, sóval habosra keverjük.

Majd hozzáadunk 60 dkg lisztet, 4 dl tejfölt, jól kidolgozzuk, lisztezett deszkára tesszük kelni.

Ha megkelt, háromszor egymásután félórás időközökben kinyújtjuk, összehajtjuk.

Negyedik összehajtás után kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, kifliket formázunk belőle, és ízzel megtöltjük.

Tojással megkenjük, és darabos dióval meghintjük.